Рецепт яблочного штруделя, перед которым не устоит ни один гость

Нажмите для увеличения

Рецепт яблочного штруделя, перед которым не устоит ни один гость

NataLuck
NataLuck
05 Декабрь 2024 • 79 просмотров

ИнгредиентыИллюстрация к статье: Рецепт яблочного штруделя, перед которым не устоит ни один гость (1)

🍰 мука пшеничная 300 г

🍰 яйцо куриное 2 шт.

🍰 вода 150 мл

🍰 изюм светлый 100 г

🍰 яблоко любое 4 шт.

🍰 сахар тростниковый 200 г

🍰 корица молотая 2 ст.л.

🍰 орех мускатный молотый 100 г

🍰 сухари панировочные 3 ст.л.

🍰 лимонный сок 1 ст.л.

🍰 пудра сахарная 5 ст.л.

🍰 молоко любой жирности 3 ст.л.

🍰 экстракт ванильный 1/2 ч.л.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления теста. Просейте муку, затем введите в нее яйцо, две ложки растительного масла и немного соли. Замесите тесто, постепенно добавляя в него воду. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, заверните в пленку и оставьте в теплом месте на час.

2. В небольшой миске залейте ромом изюм и оставьте на 15-20 минут, чтобы последний как следует пропитался. После аккуратно слейте лишний ром, иначе изюм станет слишком влажным и мягким.

3. В большой миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком — так вы избежите потемнения главной составляющей начинки. Затем добавьте к яблокам замоченный изюм, тростниковый сахар, молотую корицу и, при желании, перемолотый мускатный орех. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы яблоки пропитались ароматными специями.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Раскройте два больших листа пергамента для выпечки. Осторожно раскатайте на них ранее приготовленное тесто, пока оно не будет представлять собой ровный тонкий пласт.

5. Посыпьте раскатанное тесто панировочными сухарями, перемешанными с ванильным сахаром. Далее равномерно распределите начинку по краю листа теста. Поднимите ближайший к начинке край теста и аккуратно накройте им начинку. Продолжайте скручивать штрудель в рулет таким образом, чтобы начинка оставалась на месте.

6. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком. При помощи кулинарной кисти аккуратно смажьте верх и бока штруделя получившейся смесью. Поместите его на противень. Выпекайте в течение 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

7. Тщательно перемешайте в миске сахарную пудру, молоко, корицу и экстракт ванили. Полейте глазурью полностью остывший штрудель для усиления сладости и аромата. Готово!

Яблочный штрудель можно подавать как теплым, так и холодным. Его идеальные гастрономические компаньоны, как вы наверняка знаете, — шарик ванильного мороженого или свежие взбитые сливки. Приятного аппетита!

Советы и секреты вкусного штруделя

Хотите сделать ваш штрудель идеальным? Тогда обратите внимание на несколько важных нюансов:

  • При замешивании теста важно добиться эластичности и гладкости — тогда готовое изделие получится нежным и воздушным.
  • Используйте качественные фрукты и ягоды: зрелые, спелые яблоки подчеркнут естественную сладость блюда.
  • Чтобы избежать трещин и разрывов теста во время запекания, предварительно хорошо смазывайте его растительным маслом и посыпайте панировочными сухарями.
  • Глазурь придает штруделю неповторимый блеск и сладкую нотку. Попробуйте добавить щепотку свежей мяты или измельченных орехов для придания оригинальности вкусу.
  • Если хотите разнообразия, замените половину сахара медом или кленовым сиропом — это придаст десерту уникальный медово-карамельный оттенок.

Кроме того, помните, что лучший штрудель получается при соблюдении классической технологии: используйте деревянную скалку для раскатывания теста, медленно и уверенно вращая его круговыми движениями. Это поможет сохранить эластичность теста и предотвратит появление нежелательных складок.

Теперь, когда вы вооружены всеми секретами и советами, можете смело экспериментировать и удивлять гостей своим кулинарным мастерством!

Теги:

#еда () #здоровье () #ЛАКОМКА ()

Поделиться:

Подпишитесь на наш Telegram

Получайте свежие статьи первыми!

Подписаться