Куриный бульон: три лучших рецепта, которые уберегут от простуды

Нажмите для увеличения

Куриный бульон: три лучших рецепта, которые уберегут от простуды

NataLuck
NataLuck
28 Сентябрь 2024 • 119 просмотров

Профилактика простуды в самый разгар осени — хорошее решение, особенно если прибегать к проверенным народным методам, например, к приготовлению вкусного и полезного куриного бульона. Диетическое мясо курицы идеально впишется в дневный рацион заболевающего (или уже болеющего) простудой, а теплый бульон с добавлением овощей гарантированно поможет смягчить кашель. Поэтому если и стоит подкреплять лечение полезной едой, то только куриным бульоном.

Куриный бульон 

Самый простой рецепт бульона из минимума ингредиентов

Ингредиенты:

• куриные бедра 1 кг

• морковь 1 шт.

• лук белый 1 шт.

• петрушка свежая 1 пучок

• вода 3 л

• пищевая ценность порции 59 кКал

Способ приготовления

1. Промойте водой куриные бедра (или любую другую часть курицы) и обсушите бумажным полотенцем. Положите курицу в кастрюлю среднего размера, залейте водой и поставьте на огонь ниже среднего. После закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был чистым.

2. Когда курица будет готова, вытащите ее из кастрюли и положите в бульон очищенную морковь, нашинкованную на кружочки, с нарезанным луком. Промойте петрушку, нашинкуйте ее и отправьте в бульон. Варите еще 7 минут. По желанию курицу, разделенную на кусочки, можно вернуть в кастрюлю, а можно и ограничиться овощами.

3. Подавать лучше с теплым хлебом и не пользоваться никакими специями, чтобы не раздражать лишний раз больное горло.

 

 

Куриный бульон с клецками и имбирем 

Наваристый бульон по редкому австралийскому рецепту

Ингредиенты:

• курица тушка 1 шт.

• мука пшеничная 100 г

• морковь 1 шт.

• сельдерей корень свежий 1 шт.

• яйцо куриное 1 шт.

• имбирь молотый 50 г

• тимьян сушеный 2 г

• шпинат свежий 3 г

• соя пророщенная 100 г

• лук белый репчатый 2 шт.

• розмарин сушеный 2 г

• соль любая по вкусу

• орех мускатный молотый по вкусу

• перец черный молотый по вкусу

Пищевая ценность порции 209 кКал

Способ приготовления

1. Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и разделите на несколько частей. Выложите мясо птицы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь ниже среднего. Как только вода закипит, убавьте его и продолжайте варить.

2. Очистите морковь и натрите на терке. Очищенный лук нарежьте на кубики и отправьте вместе с морковью в кастрюлю к курице. Добавьте в бульон нарезанный сельдерей, тимьян и розмарин.

3. В глубокой миске смешайте муку с солью, мускатным орехом, яйцом и черным перцем. Замесите тесто и вылепите клецки.

4. Когда бульон будет готов, снимите его с плиты, процедите и снова поставьте на огонь. Добавьте в кипящий бульон имбирь и клецки. За пару минут до готовности клецек положите в кастрюлю лист шпината и проросшую сою..

5. Приправьте солью и перцем по вкусу перед подачей.

Куриный бульон с лапшой 

Рецепт, с которым справится даже новичок на кухне

Ингредиенты:

• куриные окорочка 700 г

• вода 2 л

• морковь 1 шт.

• лук белый 1 шт.

• лапша 100 г

• петрушка свежая по вкусу

• соль любая по вкусу

• перец горошком черный 7 шт.

• лавровый лист по вкусу

• масло растительное нерафинированное 20 мл

Пищевая ценность порции 69 кКал

Способ приготовления

1. Промытую под проточной водой курицу отправьте в кастрюлю вместе с вымытой (и неочищенной!) луковицей и сполоснутой петрушкой. Из специй добавьте несколько горошин перца и залейте все холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

2. С помощью ложки или шумовки не забывайте снимать с бульона густую пену. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и томите час.

3. В это время можно нарезать очищенную морковь на кружочки и обжарить на растительном масле на сковороде.

4. Шумовкой извлеките из бульона мясо, зелень и лук, прибавьте огонь и закиньте в кастрюлю обжаренную морковь. Следом отправьте в нее и лапшу. Положите в бульон один лавровый лист и переходите к курице. Слегка остывшее мясо отделите от кости и выложите в суп. Посолите по вкусу и готовьте, пока лапша не станет мягкой.

5. В конце поперчите и украсьте любой зеленью.

Теги:

#еда () #здоровье ()

Поделиться:

Подпишитесь на наш Telegram

Получайте свежие статьи первыми!

Подписаться