Любимый салат Кейт Миддлтон, который поможет похудеть в короткие сроки

Тяга к разнообразию

По мнению ученых, значимую роль в нашем желании съесть сладкого после обеда играет сенсорно-специфическое насыщение — иными словами, мы нуждаемся не просто в белках, жирах и углеводах, а в отличающих вкусах и текстурах. Как показывают эксперименты, «приятность» уже съеденной пищи быстро снижается — в отличие от новой, которую мы еще не попробовали.

По мнению ученых, «место для десерта» заложила в людей бессердечная эволюция — хотеть чего-то другого нас заставляет подсознательная тяга к сбалансированному и разнообразному питанию.

Но что же делать, если ты хочешь сократить количество сладкого в рационе? Ответом может быть улучшение основного блюда за счет разнообразия — добавь в него разные вкусы, текстуры и запахи, и, возможно, легко сможешь отказаться от финального куска шоколадного торта.

Интересный факт: как показывают исследования, нет никакой четкой связи между ожирением и любовью к сладкому.

Контекст и привычки

Другая часть головоломки связана с усвоенным поведением: мы едим определенную пищу в определенном контексте. Возможно, мороженое в конце ужина — это способ расслабиться: в этом случае оно будет высвобождать гормон вознаграждения дофамин, который заставляет нас чувствовать себя хорошо и закрепляет привычку.

Важно знать: женщинам рекомендуется потреблять не больше 25 граммов добавленного сахара в день, мужчинам — не больше 36.

Как разорвать эту связь? Меняй одну «приятность» на другую. Если тебе надо снизить стресс вечером, подумай, например, о глупом, но смешном реалити-шоу, просмотр которого доставляет тебе огромное удовольствие: включай его только после еды, и вскоре заметишь, что мороженое превратилось в обычное сладкое блюдо, а не обязательное завершение трапезы.

Все мы знаем это ужасное чувство — весь день держишься, чтобы в конце концов сорваться и съесть целую шоколадку! От тяги к сладкому избавиться очень трудно: срабатывает и привычка, и биохимические процессы (некоторые продукты не дают контролировать количество съедаемой пищи), и нехватка в организме некоторых веществ (иногда ее восполняют препараты пиколината хрома).

Оказывается, есть один хорошо известный продукт, успешно подавляющий тягу к сладкому. Его назвала диетолог Лора Манакер — речь об обычном черносливе. По ее мнению, сушеная слива это идеальный перекус для тех, кто старается следить за питанием, но постоянно срывается на конфетки и печеньки.

Обычный чернослив работает как лекарство против тяги к сладкому.

Диетолог сослалась на недавнее исследование, опубликованное в издании Journal of Nutrition Bulletin: оказалось, что люди, перекусывавшие черносливом, поглощали в течение дня меньше калорий и в целом чувствовали себя более сытыми, чем те, кто предпочитал изюм.

Еще один аргумент в пользу чернослива — он помогает подавить тягу к сладкому без добавления сахара. Именно добавленный сахар запускает механизм привыкания и зависимости в нейрохимии мозга. Да, в изюме добавленного сахара тоже нет, но уровень фруктозы в нем очень высок, а это вызывает сильный всплеск инсулина.

Лора Манакер уточнила, что каждая среднего размера черносливина содержит 3 грамма природного сахара и 0,5 грамма клетчатки, а также натуральные антиоксиданты. Это обеспечивает эффект насыщения и более медленного высвобождения глюкозы в кровь.

Словом, если ты работаешь над своим питанием и твердо решила взять под контроль свою тягу к сладкому, перекусывай черносливом — это самая безопасная опция!

Готовить вкусно, просто и без лишней суеты — мечта каждой хозяйки. И если вы тоже грезите о том, чтобы ускорить этот процесс, то вам точно подойдет этот легкий рецепт овощной лазаньи от шеф-повара Мэри Берри. Это идеальный вариант, чтобы удивить гостей или побаловать себя чем-то необычным, при этом совсем не утруждаясь. На приготовление уйдет лишь 15 минут вашего времени, а остальное возьмет на себя духовка.

Кроме того, в этом рецепте нет мяса, так что он идеально подойдет для вегетарианцев или тех, кто придерживается особой диеты. Тем не менее, овощная лазанья получается такой вкусной и ароматной, что даже убежденные мясоеды не останутся равнодушными.

А еще такая лазанья отлично хранится в замороженном виде. Это очень удобно для тех дней, когда на готовку совсем нет времени. Кстати, вы можете собрать ее заранее, дать настояться в холодильнике и запечь уже перед подачей, так что она станет отличным решением для рабочих будней.

Овощная лазанья

Простой вариант ужина для тех, кто устал от долгой готовки

Время приготовления 45 мин.

Рецепт на 6 персон

Ингредиенты

🌶 соус томатный 500 г

🌶 помидор в собственном соку 400 г

🌶 томат вяленый 2 ст.л.

🌶 сыр моцарелла тертый 250 г

🌶 сыр пармезан тертый 115 г

🌶 масло оливковое 3 ст.л.

🌶 орегано свежий 1 ст.л.

🌶 чеснок 4 зубчика

🌶 баклажан 3 шт.

🌶 лазанья (листы) 3 шт.

🌶 лук репчатый 1 шт.

🌶 базилик свежий 1 пучок

🌶 соль любая по вкусу

🌶 перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Затем застелите два больших противня бумагой для выпечки.

Выложите нарезанные баклажаны на противень и смажьте 1-2 столовыми ложками масла, а после хорошо приправьте солью и перцем. Запекайте овощ около 20-25 минут, чтобы он покрылся золотистой корочкой. После приготовления отложите его в сторону.

2. В сковороде на сильном огне разогрейте оставшееся оливковое масло. Затем добавьте мелко порезанный лук и готовьте пять минут, регулярно помешивая.

Добавьте натертый чеснок и готовьте одну минуту. Теперь влейте помидоры, томатный соус и измельченные вяленые томаты, после чего убавьте огонь и дайте смеси медленно кипеть 5 минут Добавьте свежую зелень и хорошо приправьте солью и перцем.

3. Листы для лазаньи опустите на 5 минут в кипящую воду. В неглубокую форму выложите четверть томатного соуса равномерным слоем. Сверху посыпьте четвертью моцареллы и пармезана, а затем выложите половину ломтиков баклажанов на сыр. Сверху выложите еще слой из оставшегося томатного соуса, после добавьте листы лазаньи, а на них снова положите сыр.

Выкладывайте слои до конца, пока все ингредиенты не закончатся.

4. лазанью выпекайте в духовке при 180-190 градусах около 30 минут до появления золотистой корочки.