Кексы с арахисовым маслом

Кексы с арахисовым маслом — это настоящая находка для сладкоежек, любителей орехов и гурманов. Их насыщенный вкус и изысканная текстура делают их идеальным выбором для десерта к чаю или кофе, а также для праздничного стола. Приготовить эти кексы не составляет большого труда, тем более что большинство ингредиентов, необходимых для их создания, вы наверняка найдете на кухне. Главное — это правильный подход и внимание к деталям.

Ингредиенты
📌Мука универсальная – 210 г
📌Пекарский порошок – 1½ чайной ложки
📌Пищевая сода – ¼ чайной ложки
📌Соль – ½ чайной ложки
📌Светло-коричневый сахар – 275 грамм
📌Сметана – 120 грамм
📌Арахисовое масло сливочное – 177 грамм
📌Цельное молоко – 180 мл
📌Растительное масло – 80 мл
📌1 крупное яйцо
📌Ванильный экстракт – 2 чайные ложки
📌Сливочное арахисовое масло (для глазури) – 264 грамма
📌Масло сливочное несоленое, размягченное – 113 грамм
📌Сахар кондитерский – 240 грамм
📌Соль – 1 чайная ложка
📌Сливки для взбивания – 90 мл

Способ приготовления
1.Начните со взбивания муки, пекарского порошка, пищевой соды и соли в большой миске, чтобы они гармонично соединились.
2.В отдельной миске среднего размера смешайте светло-коричневый сахар, сметану, арахисовое масло, молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт, взбивая их вместе до образования гладкой единой массы.
3.Сделайте лунку в центре мучной смеси и аккуратно введите в нее арахисовое масло. Взбивайте, пока обе смеси не станут единым целым, не допуская попадания сухой муки.
4.Равномерно распределите тесто для кексов по бумажным формочкам, отложив примерно по ¼ стакана теста на каждую. Выпекать в течение 22 минут, затем дать им остыть, греясь в собственном тепле.
5.Для приготовления глазури соедините арахисовое и сливочное масло в миксере с насадкой «венчик». Взбивайте их вместе на средне-высокой скорости до получения гладкой, плотной консистенции.
6.При включенной низкой скорости миксера осторожно введите кондитерский сахар, добавляя его по ½ стакана за раз, чтобы он полностью вошел в смесь. Затем добавьте сливки и ваниль, взбивая, пока глазурь не станет легкой и воздушной.
7.Переложите глазурь в кондитерский мешок и изящно отсадите ее на остывшие кексы, щедро украсив каждый арахисовым вихрем.